材料：雞蛋 1隻
味醂 2茶匙
日本醬油 1/2茶昆
海苔 1 片
芝麻 適量
做法：
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| 雞蛋打入容器內 |
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| 洗乾淨手，徒手把蛋黃隔起 |
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| 把雞蛋放入小容器內，注入醬油及味醂，用手把容器左右輕輕搖動，,把醬油及味醂混和。 醬油及味醂都不需把雞蛋浸過，讓雞蛋頭部突出也可。 |
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| 用保鮮紙包封住雞蛋，避免接觸空氣，然後放入冷藏庫，醃4小時至1日。 若利用雞蛋撈飯的話，醃1天會更入味。 |
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| 醬油漬是日本料理的一種做法，即利用醬油把生鮮的食材醃至入味。 這個雞蛋足足醃了12小時。 |
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| 驟眼看像海膽撈飯嗎？但平凡的醬油玉子撈熱騰騰的白飯，一樣是極品﹗ 伴海苔或芝麻增加咬口，完成!! |
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