愚人啤酒凍 FROZEN BEER JELLY

滴汗的天氣又來，沒有甚麼比喝一口冰凍的frozen beer更爽了吧! 誰說啤酒一定要有酒精？製啤酒泡一定要有「SUPER 家用製泡機」？只需略施小計，棉花糖加蘋果汁都可做出愚人又氹人的FROZEN BEER JELLY喔!

材料：(1人份量)

蘋果汁      100ml

棉花糖    10g

冰粒/冰水    適量

工具：

手動打蛋器

做法

STEP 1：加熱

蘋果汁倒進鍋內。加入本身帶有黏合性的棉花糖，以小火火加熱，至棉花糖完全溶化。 倒進大碗內。

STEP 2：冷卻

蘋果汁盛在冰水內，急速冷卻。

STEP 3：打泡

利用打蛋器，把蘋果汁攪拌至起泡

先攪幾下...

再攪幾下...

最後十下 啤酒泡般的幼滑氣泡冒起...Magic!!

STEP 4：注杯

STEP 5：冷凍

放進冰箱冷凍，約 2 小時就會凝固…

STEP 6：試味

靠棉花糖的膠質凝固的啤酒凍：味道帶棉花糖的甜，啤酒泡的效果很令人驚喜!!!

POINT：
若想果凍的口感更煙韌，可以5g 的魚膠粉代替棉花糖。

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