【電飯鍋料理】 粟米一條懶人飯

去年「番茄飯」橫掃普羅日本家庭的電飯鍋, 今年輪到「粟米飯」– 不但粟米粒放在電飯鍋連同生米煮成熟飯, 連光禿禿的「粟米芯」亦一同下海, 每粒飯吸盡粟米的香氣及清甜, 成為今期日本網絡最hit的懶人飯料理!

手切大根餃子

常聽說日本主婦為「大量消費」後剩在冰箱的餃子皮而大傷腦筋。這個在日本網絡出現的 「大根餃子」, 餃子皮是逐片人手切的白蘿蔔, 不含麵粉, 可能就是對抗「大量消費」的一種態度, 即切即包最好味 — 大量生產, 大量消費, NO WaY!

大根餃子的特點是, 餃子皮咬落有多汁的大根, 加上餃子餡的肉汁, 打開鑊蓋的剎那, 香到暈!

【北海道農家秘傳】蘆筍特色食法

夏天了, 蘆筍當造。蘆筍有「蔬菜之王」之稱, 含豐富蛋白質及維他命, 味道鮮甜。在日本, 北海道蘆筍是全國產量最多, 根元特別柔軟, 是全國蘆筍的優等生。馬上直擊由農家直傳的兩道蘆筍料理, 一冷一熱, 同樣可帶出蘆筍的原汁原味!

影片來源：Sierra Farmer@YOUTUBE

#1.   【冷盤 】 蘆筍絲花沙律

蘆筍生吃,  清甜可口, 別有一番風味, 做沙律一絕! 蘆筍本身已是優雅高貴的食材, 如何錦上添花呢？

影片來源：Sierra Farmer@YOUTUBE

【日本熱爆】鑽石水啫喱

去年, 像巨型水滴般的「水信玄餅」在日本大熱; 今年, 同樣水晶晶的水啫喱, 憑著簡單易做, 及零卡路里, 在日本掀起一片DIY熱潮!

【万能調味料】鹽番茄 塩トマト

繼「鹽檸檬」於去年以「萬能調味料」的姿態跑嬴日本料理界後, 今年輪到「鹽番茄」,  醃製期更短, 做法更簡單, 無論當天然醃料或toppings 都可提昇食材味道,  健康又好味, 故被封為「2015年的萬能調味料」!

日式豆腐素雞塊 TOFU NUGGET

天氣轉涼了, 真想吃熱辣辣的東西! 日本今期流行冷凍食物，食材經冷凍再解凍, 口感會出現變化，像豆腐會由幼滑變為肉的質感， 煎香後更可成為美味但絕不邪惡的「麥樂雞」!

愚人啤酒凍 FROZEN BEER JELLY

滴汗的天氣又來，沒有甚麼比喝一口冰凍的frozen beer更爽了吧! 誰說啤酒一定要有酒精？製啤酒泡一定要有「SUPER 家用製泡機」？只需略施小計，棉花糖加蘋果汁都可做出愚人又氹人的FROZEN BEER JELLY喔!

手造無添加 豆腐雪糕

3月尾，乍暖還寒；

手做涼快的豆腐，是一件很酷的事。

要做出日本豆腐職人那樣水準的豆腐，很難。

但用職人手做的絹豆腐，自家手做豆腐雪糕，原來很簡單。

無需雪糕機，只需一個密實保鮮紙就做得到。

而且

好味，低卡，無添加…

日本熱爆瑞典焗薯片

講到自家製薯片, 日本網民今期就最LIKE自家製作瑞典的經典薄切薯片 — 「ハッセルバックポテト」 !!做法超簡單, 只要將馬鈴薯切成不斷的薄片 (2mm), 之後就可以交由焗爐代勞, 烤出皮脆肉香, 不經油炸又薯味滿分的薯片了! Beer pls!!