【聖誕一人食】雪糕+番薯 = 番薯批

番薯除了煲糖水或煨之外，還有甚麼好搞作？今個聖誕，就想出第三個食法 -- 日本人氣的番薯批! 雪糕本身有奶和糖，加埋番薯，只需2個材料，約30分鐘就做得到!  番薯產自宮崎，名為「JA串間大束」，外型細小，絕對是童裝版! 好，就索性整了一個「童裝版番薯批」! 除了size迷你之外，簡單到小朋友都做得到﹗

材料： 

番薯        200克

雲呢拿雪糕  20 克

(番薯批上色用)

雞蛋黃     1/2 隻

清水         1茶匙

宮崎薩摩芋

做法：

1. 番薯去皮。

 2. 番薯切片 (約1cm厚)

3. 番薯以微波爐加熱7-8分鐘後， 壓成茸。

4. 加入雪糕，拌勻。

5. 雞蛋黃和清水拌勻後，用掃把雞蛋水蘸在番薯批的表面。

6. 番薯茸握成想要的形狀，鋪在鍚紙上。

7. 放入焗爐，以200 火焗20分鐘後。

POINT：這番薯批是日本很傳統的小吃。若想口感幼滑，可把雪糕番薯茸以細網隔渣。但若想保持一定的咬口，不隔亦ＯＫ。