【日本熱爆】鑽石水啫喱

去年, 像巨型水滴般的「水信玄餅」在日本大熱; 今年, 同樣水晶晶的水啫喱, 憑著簡單易做, 及零卡路里, 在日本掀起一片DIY熱潮!

材料：

水　　　300g

魚膠粉 (或大菜)  5g

蜜糖       適量

薄荷葉   1 片

STEP 1

水煮沸, 逐少加入魚膠粉 煮溶

STEP 2

注入玻璃容器內, 冷卻

STEP 3

冷卻後, 倒進製冰模內 ; 放入冰箱, 冷藏2-3小時至凝固

STEP 4

凝固後, 把晶塋通透的啫喱從製冰模倒出。

STEP 5

水晶晶的水啫喱, 本身清純無味, 伴以蜜糖吃更好味!

POINT：

1. 魚膠粉加進沸水時, 宜逐少量加入, 否則很難完全煮溶。

2.  魚膠粉本身帶有少許腥味, 如不想影響水的清純, 可加入大菜絲代替。

3. 水啫喱本身淡口, 食用時可伴黑蜜糖/黃豆粉等調味。